MACAROANE CU SOS A LA SOPHIA
Sa nu vi se para ciudata combinatia ca o sa vedeti ce gustoasa este, daca o preparati cum trebuie. A doua oara veti prepara acest fel de mancare din proprie initiativa, ca sa va feriti de insistentele celor din familie.
PREPARAREA: Se face un mujdei din cativa catei de usturoi, se amesteca cu patrunjel tocat, se adauga cateva sardele bine curatate, cateva masline cu samburii scosi si taiate, o ceapa mica taiata fin.
Totul se piseaza si se amesteca bine pentru a se obtine o pasta omogena, iar dupa ce s-a picurat ulei cat cere sa se obtina un sos fluid.
Se fierb macaroanele, de preferinta din cele mai subtiri, si se tin, intr-o sita, sub jet de apa.
Se scurg bine si se pun intr-o tigaie cu ulei, unde se tin pana devin aurii.
Se aseaza intr-un castron si se pune pe deasupra sosul si ceva piper.
Dan Bota
