Magiun de prune
Daca nu aveti nici timp si nici conditii sa faceti un magiun de prune asa cum se face in mod traditional si nici nu va permiteti sa-l cumparati pe cel 100% fara conservanti, il puteti face si in bucataria dvs. Se poate face pe plita cu gaz sau mai simplu pe cea electrica sau si mai simplu, direct in cuptor, unde o sa aveti temperatura constanta si risc de afumare aproape de zero.
Nu aveti nevoie decat de niste prune dulci, care se desfac usor de pe sambure. Nu aveti nevoie de zahar sau de conservanti. Nu e nevoie decat sa spalati fructele, sa indepartati coditele si samburii.
Dupa dorinta, pasati sau puneti fructele netocate intr-un vas cu fundul gros, care nu lipeste.
In cuptor are nevoie de 6-8 ore (la 160 de grade) ca sa scada la 30% din cantitatea initiala. Amestecati de 3 ori (in primele 3 ore) si mai des in urmatoarele. Magiunul este gata cand se desprinde de pe peretii vasului (ca mamaliga). Are o culoare inchisa aproape neagra.
Pentru un parfum special, puteti pune miez de nuca in ultima jumatate de ora sau/si felii de lamaie si frunze de indrusaim in ultimul sfert de ora.
Puneti magiunul (cald sau rece) in borcane curate si dati-l la rece.
Se poate pastra ani.
