Mancare de gutui
Ingrediente
2,3 gutui mari, ulei, zahar, faina, putina sare
Mod de preparare
Se taie gutuile felii, se curata de samburi si de cotoare si seminte, se prajesc in ulei si pe-o parte si pe alta si se pun intr-o cratita. In uleiul ramas se caleste putin faina, se toarna ptina apa, se mesteca bine si sosul astfel preparat se adauga peste gutui.
Separat, intr-un ibric, se pun doua linguri de zahar care se arde. Cand zaharul se topeste si capata? culoare maronie, se pune putina apa si se lasa sa fiarba pana se desprinde zaharul ars de pe marginea ibricului si de pe lingura. Cand este gata se toarna peste gutui, pentru a da culoare frumoasa sosului. Se pune putina sare si se potriveste de zahar cat este nevoie. Sosul trebuie sa iasa nici prea gros, nici prea subtire.
Se tine pe foc pana fierb gutuile.
