Meniu european de fite: laba de urs din Romania
Pentru ca tot suntem in prag de saratori si cu totii ne gandim cu jind la bucatele aburinde pe care le vom pune pe masa, anul acest va facem o oferta deosebita: meniu din carne de urs.
Se pare ca acesta este cea mai de fita delicatese in randul europenilor din Vest care vin de la distante de mii de kilometri pentru a gusta din acest ingredient atat de savuros. Acesta se gaseste din belsug in bucataria restaurantelor romanesti, dar lispeste cu desavarsire in vest, motiv pentru care acestia dau oricat este nevoie pentru a degusta meniul carpatin.
Este bine cunoscut faptul ca in putinele restaurante vanatoresti din Romania, laba de urs este o delicatesa pe cat de cautata, pe atat de scumpa. Si unde mai pui, ca pentru necunoscatori, se serveste carne de cal sau mai stiu eu ce animal autohton sub denumirea de laba de urs.
In timp ce clientii isi ling buzele de placere, bucatarii vorbesc despre puterile miraculoase ale carnii.
Conform ultimelor statistici, 60% din ursii Europei traiesc in Romania, adica cam 7.000. Cateva sute pleaca anual in strainatate, sub forma de trofee de vanatoare.
Pe carnea de vanat se bat bucatarii – care abia asteapta sa-si onoreze comenzile. Preparatele vanatoresti romanesti au facut si deliciul marilor sefi de stat prezenti la Summit-ul NATO de-asta primavara, dupa cum se arata intr-o stire de la PROtv.
