Musaca de macaroane cu ciuperci.
Ingrediente:
·??????? ?500 g macaroane sau taitei lati
·??????? 1 lingura de ulei
·??????? 200 g mazare
·??????? 2 morcovi potriviti
·??????? 500 g ciuperci
·??????? 1 ceapa mare
·??????? 5 catei de usturoi
·??????? 1 ceasca de ulei
·??????? 0,5 kg rosii decojite si taiate marunt
·??????? sare, piper
·??????? busuioc taiat marunt si cimbru
Ingredientele pentru sos Bechamel:
·??????? 1 pachet de margarina
·??????? 5 linguri de faina
·??????? 1-2 cesti de apa
·??????? ?8-10 masline fara samburi
·??????? 4 linguri de marar si patrunjel tocat
Modul de preparare:
·??????? Se fierb macaroanele in apa cu sare si 1 lingura de ulei, timp de 8 minute.
·??????? Se clatesc cu apa rece si se strecoara. Se fierbe de asemenea mazarea timp de 6 minute in apa cu sare si se strecoara.
·??????? Se spala si se taie marunt morcovul, ciupercile, cepa, usturoiul si se calesc in ulei. Se adauga rosiile, sarea, piperul, cimbrul si busuiocul.
·??????? Sosul Bechamel se pregateste astfel: Se pune margarina intr-o tigaie. In topita se pune faina, se amesteca continuu pana se incorporeaza bine . Se adauga cu mare grija apa fierbinte cate putina si amestecati cu telul. Cand este gata se ia de pe foc si se adauga sarea si patrunjelul verde tocat marunt.
·??????? Se tapeteaza cu ulei o forma mare si se pune un strat subtire de sos Bechamel, apoi in straturi alternative macaroane si sosul cu legume, se presara cu mazare, Se repeta operatia de cateva ori, astfel incat deasupra sa fie un strat mai gros de crema Bechamel, peste care se presara maslinele. Se da la cuptor incins 25-30 minute. Reusita!
