Muschi de porc impanat
Ingrediente
O bucata de muschi de porc, fasii de slanina cruda, piper pisat, catei de usturoi taiati in lungime, 1 pahar de vin, sare, piper, foi de dafin
Mod de preparare
Muschiul de porc se despica astfel incat sa obtinem o bucata groasa de 1 cm, se cresteaza muschiul in lungime ici colo si se impaneaza cu fasii subtiri de slanina cruda si cu catei de usturoi taiati in lungime, se presara sare si piper.
Se ruleaza si se leaga cu sfoara la distanta de 1 cm si se face un sul. Se pune muschiul la fiert intr-o cratita cu apa rece, sare, boabe de piper, foi de dafin si cand a dat in fiert, se pune si un pahar de vin. Se fierbe bine si se preseaza la rece intre doua bucati de lemn, cu grautati.
Se serveste ca aperitiv, taiat feliute subtiri.
