PAINE MOZAIC
Acest fel de mancare rece este tocmai bun pentru un „tete a tete” fierbinte, intr-una din serile oricarui anotimp.
Preparare: Se ia o franzela tip baton, se taie la ambele capete si se scobeste de miez, fara insa a se vatama coaja.
Umplutura se face din:125 grame unt, 100 grame sunca presata, 100 grame limba de vita fiarta, un galbenus fiert tare, 75 grame branza, o jumatate lingurita capere, 25 grame fistic, cateva sardele in ulei, sare, piper, mustar.
Se bate untul cu galbenusul, se adauga caperele si fisticul, maruntite bine, se adauga si celelalte cantitati, taiate in cubulete mici si se amesteca bine, dupa ce am pus sarea, piperul si mustarul dupa gust.
Se umple painea cu aceasta compozitie si se da la rece cateva ore…
Inainte de a se servi se taie in felii subtiri, care se pun pe un platou. De jur imprejur se aseaza rosii umplute.
Nu-i asa ca e simplu?
Este bine sa aveti la indemana sticla cu vin rosu.
Dan Bota
