Papanasi prajiti
400 g branza de vaci, 2 oua, 2 linguri de gris, 1 lingura de faina, sare
Mod de preparare
Branza de vaci sursa bine de zer (in caz contrar va ingiti mai mai multa faina si gris) se trece prin sita rara. Se pune intr-un castron si se freaza bine cu galbenusurile de ou, faina, grisul si sarea. La sfarsit se adauga albusurile batute spuma tare. Cu o lingura de metal se ia o cantitate de branza de marime potrivita si cu palmele trecute prin faina se da forma rotunda. Se prajesc in ulei firbinte. Se servesc imediat cu smantana sau presarati cu zahar pudra.
