Placinta cu dovleac
Pentru foi:
2 oua mai mari
400 g faina
½ pachet unt
Untul moale se amesteca cu faina si putina sare.
o ceasca de apa rece
Se obtine un aluat faramicios peste care se adauga ouale si apa. Se framanta bine, apoi se pune la rece in folie de plastic pentru 30 de minute. Din acest aluat se vor intinde 3-4 foi.
Pentru umplutura:
o cana zahar
1 kg de dovleac
Dovleacul se rade pe razatoarea cu ochiuri mari si se caleste in unt impreuna cu zaharul si scortisoara. Se lasa la foc mic cam 10 – 15 minute amestecandu-se continuu. Se lasa sa se raceasca.
½ pachet unt
1 lingurita cu scortisoara macinata
1 plic cu zahar pudra cu aroma de vanilie
Aluatul se scoate si se intinde in foi nu foarte subtiri. Se pune deasupra umplutura, apoi se ruleaza.
Rulourile astfel obtinute se pun in tava unsa cu unt si se dau la cuptor pentru 30 de minute la foc moderat. Ca sa fie si mai moi foile, inainte de a scoate tava din cuptor, se stropesc foile cu o ceasca de lapte cu putina aroma de vanilie.
Se dau la racit si se pudreaza cu zahar pudra (vanilat).
