Placinta cu ravase cu branza de vaci
Ingrediente:
·??????? 250 g branza proaspata de vaci bine scursa de zer.
·??????? 250g unt,
·??????? 250g faina
Mod de preparare:
- Se amesteca ingredientele si se framanta bine pana devine un aluat consistent.
- Se lasa sa se odihneasca o jumatate de ora.
- Se imparte aluatul in doua parti egale, ce se intind doua foi de marimea tavii.
- Se unge fundul unei tavi cu grasime sau se tapeteaza cu hatrie pentru copt.
- O foaie se pune in tava.
- Se pune tava in frigider timp de cateva minute sa se intareasca aluatul.
- Intre timp se pregateste umplutura.
Umplutura:
- 6 oua
- 250g de zahar
- 1 kg branza de vaci
- 1 plic praf de copt
- 2-3 linguri de gris
- coaja de la o lamaie, vanilie
- 50g stafide
- putina sare
Modul de preparare:
- Se freaca bine cu mixerul sau cu telul 6 galbenusuri cu zaharul pana se albesc.
- Se amesteca cu branza de vaci si restul de ingrediente
- Se pune umplutura peste foia din tava, se uniformizeaza si se acopera cu cea de a doua foaie de aluat. Se inteapa din loc in loc cu o furculita ca sa iasa aburul pa coacere.
- Se da la cuptor la foc potrivit, temperatura 180-190 grade, timp de 30-45 minute pana se rumeneste deasupra putin.
- Dupa ce s-a copt sa lasa in tava sa se raceasca, apoi se pudreaza cu zahar pudra cu vanilie.
- Se portioneaza dupa ce s-a racit bine in bucati patrate.
