Placinta delicioasa cu branza de vaci.
Este un aluat foarte bun pentru placinta sau rulouri cu brinza, cu fructe sau carne, pentru saleuri, cornulete cu sunca, foaie pentru drob etc. Se prepara usor si repede. Foaia nu creste mult, dar este foarte frageda si nu se farimiteaza ca aluaturile in foi. Se face si repid, este gustoasa si economica.
Ingrediente:
· 250 g branza proaspata de vaci bine scursa de zer.
· 250g unt,
· 250g faina
Mod de preparare:
- Se amesteca ingredientele si se framanta bine pana devine un aluat consistent.
- Se lasa sa se odihneasca o jumatate de ora.
- Se imparte aluatul in doua parti egale, ce se intind doua foi de marimea tavii.
- Se unge fundul unei tavi cu grasime sau se tapeteaza cu hatrie pentru copt.
- O foaie se pune in tava.
- Se pune tava in frigider timp de cateva minute sa se intareasca aluatul.
- Intre timp se pregateste umplutura.
Umplutura:
- 6 oua
- 250g de zahar
- 1 kg branza de vaci
- 1 plic praf de copt
- 2-3 linguri de gris
- coaja de la o lamaie, vanilie
- 50g stafide
- putina sare
Modul de preparare:
- Se freaca bine cu mixerul sau cu telul 6 galbenusuri cu zaharul pana se albesc.
- Se amesteca cu branza de vaci si restul de ingrediente
- Se pune umplutura peste foia din tava, se uniformizeaza si se acopera cu cea de a doua foaie de aluat. Se inteapa din loc in loc cu o furculita ca sa iasa aburul pa coacere.
- Se da la cuptor la foc potrivit, temperatura 180-190 grade, timp de 30-45 minute pana se rumeneste deasupra putin.
- Dupa ce s-a copt sa lasa in tava sa se raceasca, apoi se pudreaza cu zahar pudra cu vanilie.
- Se portioneaza dupa ce s-a racit bine in bucati patrate. Reusita!
