Placinte cu varza, branza sau gem
Ingrediente:
- 750g de faina
- 150ml lapte
- 2 oua
- un cubulet de drojdie
- 2 linguri de zahar
Modul de preparare:
- Drojdia se pune intr-un castronel si se desface cu ajutorul unei furculite cu putin lapte caldut si cu o lingurita de zahar.
- Se lasa sa dospesca intr-un loc caldut pana isi dubleaza volumul.
Intr-un lighean sau un castron mai mare se cerne faina. - Faceti o gaura in mijlocul fainei si punem acolo drojdia dospita si restul de ingredinete.
- Se framantam energic un aluat pana cand devine omogen sise desprinde de pe marginile vasului, apoi se lasa la dospit aproximativ 30-40 de minute.
- Dupa ce a crescut se ia o lingura mare de aluat, se intinde cu ajutorul sucitorului pe masa sau o planseta unsa cu ulei.
- Apoi se aseaza in mijloc varza calita amestecata cu piper sau o alta umplutura cum ar fi, dulceata sau branza, in functie de preferinte.
- Se aduna colturile placintei, se face un pliculet pe care il intindem din nou cu sucitorul, cu mare atentie insa, sa nu subtiem peretii prea tare si sa iasa umplutura.
- Intr-o tigaie se pune putin ulei si se pune placinta la prajit pe ambele parti.
- Calde sunt minunate.
