Prajitura cu morcovi.
Ingrediente :
· 4 oua
· 1 cana cu morcovi rasi pe razatoarea mica
· 1 cana de cu zahar
· 1 cana de apa minerala
· 1 cana de ulei
· 2 cani cu faina
· 1 lingura de bicarbonat sau un praf de copt
· 1 lingura de scortisoara
· 1 lingurita de sare
· 1 lingurita de esenta de vanilie
Crema :
· 5 g gelatina
· 100g nuca macinata
· 75 g zahar pudra
· esenta de migdale
· 200 g mascarpone
· 200 ml (frisca care se bate)
Modul de preparare :
· Se bat bine ouale intregi cu o cana cu zahar si se adauga vanilie
· Se adauga faina amestecata cu bicarbonatul, scortisoara si sarea
· Se amesteca bine, apoi se adauga uleiul, morcovii si nuca.
· Se unge si se tapeteaza cu faina sau cu hartie de copt o tava dreptunghiulara.
· Se toarna compozitia in tava si se niveleaza.
· Se introduce in cuptorul bine incalzit se se coace la foc iute 15 minute, apoi se micsoreaza flacara si se coace timp de aproximativ 45 minute.
· Dupa ce s-a copt se scoate din tava si se lasa sa se racesca.
· Deasupra se pune un strat de crema mai gros.
· Se da la rece dupa care se taie in bucati patrate. Reusita !
