Prajitura cu piure de castane.
Ingrediente:
? 5 oua
? 5 linguri de zahar
? 5 linguri de faina
? Putina sare
? Coaja de lamaie
? 2 borcane de piure de castane
? 250g de frisca
? 250g de frisca pentru decor
? 1 plic de gelatina
Modul de preparare:
? Se separa albusurile de galbenusuri
? Se bat albusurile tare cu un praf de sare
? Se adauga zaharul, romul si coaja de lamaie si se bat in continuare
? Se adauga galbenusurile si la urma faina.
? Se toarna compozitia intr-o tava unsa si tapetata cu faina sau cu hartie pentru copt.
? Se coace la foc potrivit pana se rumeneste frumos
? Se rastorna de o planseta sa se racesca.
? Rece se taie in 2-3 parti in functie de grosime.
? Se insiropeaza cu un sirop rece facut dintr-o ceasca de apa, 2-3 linguri de zahar si putina esenta de rom. Se fierbe si apoi se lasa la rece.
Crema:
? Se amesteca piureul de castane cu frisca batuta si se adauga gelatina dizolvata intr-o cana de lapte. Se lasa gelatina sa se umfle, apoi se pune intr-un vas cu apa firbinte sa se topesca.
? Se amesteca cu o lingura de lemn curata si se repartizeaza uniform pe cele doua sau trei parti ale blatului.
? Se imbraca prajitura cu frisca si se orneaza dupa inspiratie.
? Se pune la rece, apoi se taie in bucati potrivite. Reusita!
