Prajitura Petre Roman
Ingrediente:
Blat
7 linguri faina
7 oua
7 linguri nuca macinata
7 linguri zahar
1 praf de copt
Caramel
200 g. zahar
Putina margarina
Crema
1 praf de budinca de vanilie
½ litru de lapte
4 galbenusuri
2 plicuri de zahar vanilat
12 linguri de zahar.
Mod de preparare:
Blatul:
Se bat albusurile spuma, se adauga zaharul, galbenusurile, nuca, faina si praful de copt. Se coace in tava unsa si tapetata cu faina. Dupa ce s-a copt se taie in doua, se pune caramel pe fiecare foaie (caramelul se prepara din din 200 g. zahar si putina margarina).
Crema:.
Crema se face dintr-un praf de budinca de vanilie cu jumatate de litru de lapte, 4 galbenusuri, 2 plicuri de zahar vanilat si 12 linguri de zahar. Se fierb pana se face ca smantana si se da la racit. 200 de grame de unt frecat spuma trebuie amestecat apoi cu crema racita.
Glazura:
3 albusuri se bat spuma cu 200 g. zahar (pe aburi) si se rade ciocolata deasupra.
Glazura se pune pe ultima foaie iar deasupra se rade ciocolata.
