Prajitura speciala pentru sarbatori
Blat 1:
- 8 oua
- 8 linguri zahar
- 4 linguri pesmet fin
- 8 linguri nuca macinata
- 1 lingura de nuca de cocos
Blat 2:
- 6 albusuri
- 10 linguri zahar
- 150 g nuca taiata cu cutitul
- 2 pesmet fin
Crema:
- 6 galbenusuri
- 300 g zahar
- 500 ml lapte
- 250 g de unt
- 1 plic de Finesse aroma de vanilie
- glazura de cicolata rasa
Modul de preparare:
Blatul 1:
- Se bat albusurile spuma tare, apoi adaugati zaharul, galbenusurile, nuca macinata, cocosul? si la urma faina.
- Puneti compozitia intr-o tava care a fost tapetata cu hartie de copt
- Introduceti tava la copt in cuptorul incalzit, la foc potrivita pana se coace.
- Blatul se raceste iar apoi se taie in doua.
Blatul 2:
- Se bat albusurile cu zaharul, nuca taiata cu cutitul, la sfarsit faina.
- Pregatiti o tava cu hartie de copt, turnati compozitia si introduceti-o la cuptor.
- Se coace 35 minute la foc mediu, pana bezeaua devine aurie si nu se lipeste de degete.
Crema:
- Frecati bine 6 galbenusuri cu zaharul pana se albeste compozitia si se intareste.
- Separat intr-o cratita puneti 250ml lapte si turnati compozitia de oua.
- Amestecati pe foc cu lingura de lemn, permanent pentru ca sa nu se prinda, pana se ingroasa.
- Se la sa se racesca.
- Cu ajutorul unui mixer frecati untul pana devine spuma, apoi adaugati cate putin in compozitia de oua ?pana se incorporeaza tot untul.
- Adaugati si aromele
Montarea finala:
- Pe un platou sau o tava puneti ½ din blatul cu nuca, peste el puneti ½ crema, deasupra cremei blatul de bezea, care se unge si el cu crema, peste crema se pune cealalta jumatate de blat cu nuca.
- Se acopera tortul cu frisca iar deasupra se acopera cu ciocolata rasa.
