Prajitura Ziua si Noaptea (de post)
Ingediente:
· 12 linguri de ulei
· 14 linguri de zahar pline dar nu cu varf
· 14 linguri de apa
· 18 linguri de faina pline dar nu cu varf
· 1 cana de nuca macinata
· 2 lingurite de praf de copt
· 2-3 linguri cacao
· coaje de lamaie sau portocala
· vanilie, fie esenta sau un pliculet de zahar vanilinat.
· sare
Modul de preparare
Se amesteca bine apa, zaharul, sarea si uleiul cu mixerul.
Se adauga faina, in care s-a amestecat praful de copt.
La sfarsit se adauga nuca macinata. Se omogenizeaza. Se imparte apoi compozitia in doua parti. Una din parti se pune intr-un castron peste care se adauga cacao cernuta sa nu ramana cocoloase. Celalata parte ramane in castronul initial. Intr-o tava unsa si tapetata cu faina sau cu hartie pentru copt, se pun gramajoare alternative din fiecare castron pe treaga suprafata a tavii, Cu ajutorul unui scobitori pentru frigarui (sau coada rotunda a unei linguri de lemn) se fac cercuri in diferite directii de cateva ori astfel ca sa se amestece neuniform aluaturile.
Se introduce tava intr-un cuptor incazit si se coace la foc potrivit pana se intareaste deasupra. Puteti sa incercati apasand usor cu degetul sau sa introduceti o scobitoare. Daca scobitorea iese curata din mijlocul prajiturii, inseamna ca este gata. Dupa ce sa scoate din cuptor, se pudreaza cu zahar pudra sau cu nuca de cocos. Reusita!
