Praz umplut cu carne
Se ia praz mai grosut. Se curata si se taie in bucati de lungimea unui deget. Se scoate mijlocul din bucatile de praz, impingandu-le cu un lemn cat un creion sau chiar cu un creion sau pix bine spalate la capat. Este nevoie sa ramana cam 3-4 foi de praz care se umplu cu o tocatura ca pentru ardei umpluti sau sarmale. Cand se face tocatura, in loc de ceapa se pune miezul de la praz.Se aseaza intr-o cratita, ca sarmalele, si se toarna deasupra un sos de rosii indulcit cu putin zahar, dupa gust.
Pentru sos se procedeaza dupa cum urmeaza.
Fiind sezon rece se folosesc doua-trei linguri de bulion de rosii sau pasta de tomate, care se prajesc putin, mestecand cu o lingura de lemn, in unt, ulei sau margarina. Se adauga o lingura de faina si se stinge cu zeama de carne sau un pahar de vin rosu, Se mai pune o foaie de dafin, sare, dupa gust putin piper,
Si aceasta este o mancare recomandata in sezonul rece, cand nu se gasesc prea multe in comert.
Dan Bota? ????
