Ravasitul oilor – intre traditie milenara si afacere campeneasca
Dupa coborarea de la munte, stapanul de stana inapoiaza fiecarui proprietar efectivele si definitiveaza intelegerea (preda branza si incaseaza sumele de pasunat si tratament).
Cu aceasta ocazie s-a impamantenit obiceiul ca in prima duminica din luna octombrie, la Bran pe platforma de la Vama, sa se desfasoare o sarbatoare traditionala denumita generic “Ravasitul oilorâ€.
La „Ravasitul oilor†participa toata suflarea satului, dar si turisti sositi din toate colturile judetului, incheierea anului pastoral sarbatorindu-se cu muzica si voie buna. La inceputul manifestarilor, ciobanii s-au tocmit cu proprietarii si au efectuat plata in bani si produse. Dupa masuratul laptelui si al branzei, s-a trecut la valorificarea produselor, iar anul acesta, la Bran, au fost branza si pastrama din belsug.
Se pare ca este un obicei ce s-a pastrat de-a lungul anilor, desi usor alterat de catre turismul din Bran. Este un obicei care simbolizeaza incheierea anului pastoral, evenimentul avand in prezent loc de fata cu turistii.
Un eveniment traditional foarte cunoscut si apreciat in zona Brasovului este organizat timp de 40 de ani, din 1968, completandu-se armonios cu “Festivalul Branzei si al Pastrameiâ€. Ambele evenimente au loc la sfarsit de septembrie – inceput de octombrie, in Bran, pe “Platoul Inima Regineiâ€.
Dar ce inseamna Ravasitul Oilor?
„Ravasitul oilor†este o sarbatoare traditionala ce simbolizeaza sfarsitul anului pastoral.
Alesul oilor s-au “ravasitul oilor†este cea mai mare sarbatoare, care se desfasoara in zona Brasovului la inceputul lunii octombrie, atunci cand ciobanii coboara oile de pe munte.
Acum, odata cu vremea rece barsanele ingrasate sunt coborate de la munte. Le asteapta stapanii nerabdatori sa le revada intregi, sanatoase si sa-si ia portia de branza. Coborarea sau ravasitul oilor incheie intr-un mod gustos anul pastoral.
E o traditie seculara valorificata din punct de vedere turistic, mai ales pentru ca ofera imagini mioritice si mancare traditionala, plus rauri de muzici, ca si de bulzuri, pastrame, branzeturi si must.
Aceasta sarbatoare, traditie romaneasca este apreciata de catre noi, dar si de catre straini tocmai pentru meniul delicios pe care branenii il pun la dispozitie.
Participantii la eveniment au prilejul sa cante, sa danseze si sa mananace tot soiul de preparate specifice, dar mai ales bulz, branzeturi si pastrama de oaie.
Pe langa atractii gastronomice, la festivalul organizat cu aceasta ocazie vin, in fiecare an, mesteri populari din toata tara care vor aduce cu ei numeroase obiecte facute manual, cum ar fi vase de ceramica, obiecte de port popular, carpete, sculpturi si multe altele.
An de an aceasta sarbatoare are un tot mai mare ecou, vizitatori din toate zonele de ses vin sa-si procure renumita branza de burduf.
