RETETA DE SCOVERGI-POST
Ingrediente
500 G. faina, un cubulet de drojdie (25 g.), o lingurita rasa de sare, o lingura rasa de zahar, cca. 200 ml. apa calduta
Mod de preparare
Faina se pune intr-un vas, la mijloc se face un cuib, se pune drojdia cu lingura de zahar si apa calduta (nu rece sau fierbinte). Drojdia, zaharul si apa se amesteca in cuib pana se obtine o pasta (nu se amesteca cu toata faina, doar putina, in cuib), dupa ce s-a facut pasta se adauga faina deasupra si se lasa pana rasare (iese pasta la suprafata).
Se adauga apa calduta si se framanta o coca mai moale si se lasa la dospit, pana creste in volum (dospitul se face la cald).
?Cand coca e crescuta se incinge uleiul intr-o cratita, se ia cu mana si se fac scovergi, fie rotunde , mari cat cratita, fie ovale, de marimea palmei . Se coc pe-o parte si pe alta, se pudreaza cu zahar si se servesc calde, cu un pahar de vin sau bere (e buna si apa!)
