Retete de post: Fasole frecata
1/2 kg de fasole boabe, 1 morcov, 1 ceapa, 1 radacina de patrunjel, o telina mica, ulei, sare, piper, usturoi
Mod de preparare
Fasolea se spala in cateva ape, se pune la fiert pana se increteste putin (se opareste), se amesteca bine, se strecoara prin strcuratoare si se pune la fiert cu apa fiarbinte. Se adauga morcovul, patrunjelul, telina taiate in patru pe lungime, putina sare. Intre timp intr-o cratita se pune putin ulei, o ceapa taiata marunt se caleste, se toarna peste fasole. Cand fasolea si zarzavatul a fiert bine si a scazut zeama pana cand ajunge deasupra fasolei, fierbinte se da prin sita, se pune in cratita si incepem sa frecam cu lingura de lemn pe foc, la foc mic, cat credem sa fie frecata bine si cand e gata se adauga cativa catei de usturoi pisati. Cand? e gata se serveste cu ceapa calita si amestecata cu putina pasta de bulion.
Se serveste calda sau rece, eventual cu muraturi.
