Retete de post: Mancare de fasole boabe
Ingrediente
1/2 kg de fasole boabe, 1 morcov, 1 radacina de patrunjel, o telina mica, 1 ceapa, ulei, o foaie de dafin, piper, marar, pasta de tomate, sare
Mod de preparare
Fasolea se spala in mai multe ape, se pune intr-o cratita, se adauga apa cat sa acopere bine fasolea, se da in fiert, se amesteca bine, se scurge apa printr-o stercuratoare . Fasolea strecurata se pune la fiert in apa fierbine. Tot asa, se pune apa cat sa acopere fasolea, se alas sa fiarba, se adauga morcovul , patrunjelul, telina (taiate marun) si se lasa la fiert.
Intr-o cratita se pune putin ulei si se caleste ceapa taiata fin, se pune putin faina si o lingura de paste de tomate. Se amesteca bine, se stinge cu apa fierbinte si cand fasolea e fiarta bine se toarna si sosul, se lasa sa fiarba bine, se pune sare dupa gust. Sosul trebuie sa fie potrivit de gros. Se adauga o foaie de dafin si cand este gata se pune marar verde sau uscat tocat marunt.
Se serveste calda sau rece.
Apoi prunele se pun intr-o craita, se pune apa cat sa acopere bine prunele si se lasa sa fiarba. Intre timp intr-o cratita se pune putin ulei, o lingura de faina, pana se ingalbeneste putin, se toarna zeama de la prune, se amesteca bine sa nu se faca cocoloase iar sosul astfel obtinut se toarna peste prune, se adauga putina sare si zahar dupa gust (in functie de cat de dulce doriti sa fie mancarea). Se serveste calda si rece.
