Reuniunea bucatarilor brasoveni
Sa fii un bucatar bun inseamna sa fii putin artist. La Brasov a avut loc o reuniune locala a celor mai buni bucatari brasoveni, care inca activeaza sau care s-au pensionat, care au vorbit despre marea lor pasiune si s-au pus la curent cu noile „tendinte culinare”.
Organizata de sectiunea romana a Asociatiei Internationale a Jurnalistilor Specializati in Arta Culinara, intalnirea a fost un prilej de a-l sarbatori pe unul dintre cei mai apreciati bucatari romani pe plan international, fostul bucatar sef de la Aro-Palace, Ilie Cotirlet. „Ne-am gandit sa organizam aceasta prima intalnire a bucatarilor brasoveni cu ocazia a 400 de ani de la aparitia primei carti de bucate, dar si a 120 de ani de la prima participare a unui bucatar roman, un bucatar din Brasov, la un concurs de arta culinara. Vrem sa facem din aceste intalniri o traditie“, a declarat Dumitru Toma, seful sectiunii romane a Asociatiei Internationale a Jurnalistilor Specializati in Arta Culinara.
„Apartenenta unui bucatar la ONT Carpati era considerata candva o garantie a profesionalismului respectivului bucatar. Incercam acum sa refacem agentia, pentru a atrage cat mai multi turisti catre Brasov“, a declarat Mihai Tepelus, fost director al ONT Carpati Brasov.
„Din pacate, bucataria romaneasca, chiar daca este recunoscuta pe plan international, nu mai are stralucirea de altadata. Ne-au sufocat fast-food-urile si soarmeriile. Noi, bucatarii adevarati, nu prea mai avem loc de aceste localuri“, a spus Ilie Cotirlet, unul dintre cei mai buni bucatari ai Brasovului.
