Rulada aperitiv in cinci culori
1 kg de muschi de porc – se taie in asa fel incat sa rezulte o foaie dreptunghiulara (daca este foarte greu de realizat se poate folosi piept de? pui transat si aranjat tot sub forma dreptunghiulara.
5 oua – se separa albusurile de galbenusuri.
250 g de spanac (din care se face un pireu bun si gustos dar nu moale)
3 ardei capia copti (se pot folosit gogosari sau ardei rosii )
Modul de preparare
Se ia o folie din aluminiu ?lunga care se indoaie in jumatate.
1.????? Peste care se pune carnea batuta putin cu ciocanul de carne, peste care se presara sare si piper dupa gust.
2.????? Se separa ouale si din galbenusuri se face o papara in care se adauga sare dupa gust. Papara se rastoarne peste carne. Eu am facut-o ca o clatita.
3.????? Deasupra paparei se intinde pireul de spanac (poate sa contina si usturoi).
4.????? Albusurile celor cinci oua? se bat putin cu furculita adaugandu-se sare si piper(facultativ). Se pun intr-o tigaie cu putin unt sau ulei sa se inchege. Tot ca o clatita. Foaia alba se pune peste spanac.
5.????? Deasupra ei se puna ardeiul sau gogasarii copti.
?Se ruleaza bine in folia de aluminium si se strang bine capetele. Se pune ruloul intr-o tava in care se pune putina apa sau vin alb si se introduce in cuptor sa sa rumeneasca . Dupa ce s-a rumenit se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca. Se taie rece in felii potrivite. Se aranjeaza pe un platou peste care s-a pus
Reusita!
M.P.
