Rulada din piept de pui cu sos din fructe de padure
Modul de preparare:
- Pieptul de pui se transeaza obtinandu-se felii ca pentru snitele, mai mari.
- Bucatile se bat cu ciocanul pentru carne, usor pana se aplatizeaza.
- Fiecare bucata se pune pe o folie de aluminiu.
- Se condimenteaza dupa gust ( sare si piper sau vegeta, nu prea mult).
- Puneti pe bucatile de carne, cateva bucati de caise confiate, taiate in doua si catave bucatele de nuca taiata felii.
- Rulati strans infasurand fiecare rulou in folie.
- Se fierb rulourile intr-o cratita cu apa timp de 30 minute, dupa care se scot si se lasa se se raceasca in folie.
- Dupa racire se vor taia in doua, pe diagonala.
- Se servesc cate 2-3 bucati pe? farfurie alaturi de broccoli si morcovi alaturi de un sos de fructe de padure.
Prepararea sosului:
- Intr-o tigaie se pune:
- 30g de unt si o felie de lamaie.
- Fructe de padure( mure, fragute, zmeura) – 1-2 linguri
- 50ml vin rosu
- 4-5 samburi de nuca
- o lingura de zahar si putina sare
Se fierb ingredientele cateva minute pana se omogenizeaza, iar la?final se adauga o lingura de amidon pentru ca sosul sa devina mai consistent.
