SARBUSCA
Iata inca o ciorba care va poate face sa uitati de greutatea bucatelor pascale.
PREPARARE: Intr-o oala cu un litru de apa se pun la fiert un morcov intreg si o ceapa taiata marunt. Dupa ce a inceput sa fiarba se adauga circa 300 grame cartofi curatati si taiati in bucatele.
Dupa ce au fiert cartofii se toarna doi litri de zer rezultat de la strecuratul branzei de vaci. Daca nu gasiti in comert asa ceva, il puteti prepara in casa. Luati trei – patru litri de lapte, lasati-l sa stea cat mai la cald vreo doua trei ore, apoi puneti-l la fiert. Se branzeste si il strecurati. Obtineti si zerul dorit si aveti, in plus, si branza proaspata de vaca. Sau luati lapte acru si fierbeti-l, se poate ajunge cam la acelasi rezultat, zerul fiind insa putin mai acru.
Se pune sare si se lasa sa clocoteasca. In timp ce clocoteste se arunca ploaie o lingura de malai. Dupa cateva minute ciorba este gata.
Ce solutie mai simpla pentru acest inceput de primavara?
Dan Bota
