SCORDOLEA DE NUCI
Acest preparat se poate servi cu rasol de pasare sau cu raci fierti, cu peste, cu salata de castraveti sau de sfecla, sau cu alte si alte preparate, dupa gust.
PREPARARE: Se piseaza sau se dau prin masina de maruntit nuci 250 grame de miez de nuca.
Intr-un castron se adauga miezul inmuiat in apa si stors al unei felii de paine si, dupa gust, doi-trei catei de usturoi, pisati.
Se pun 100 grame de ulei, picurandu-l, nu tot deodata, si mestecand intr-una, pana se face ca o crema, cum ar fi untul.
Se adauga sare si cam o lingura de otet sau zeama de lamaie.
Acest preparat se poate servi si ca sos. In acest caz se subtiaza cat se doreste cu putina apa.
Dan Bota
