Scutecele Domnului
Turtele se mai numesc si scutecele?? sau?? pelincele, – pelincutele Domnului, – inchipuind, dupa credinta?? poporului,?? pe?? cele?? ce au slujit la nasterea pruncului? Hristos.
Ingrediente:
- 350-500g de faina
- 3 linguri ulei
- 1 ceasca de apa calduta
- 1 lingurita de sare
- sirop pentru foi- 300ml apa si 150gr zahar
- 350g nuci prajite tocate amestecat zahar
Daca nu sunteti familiarizate cu framatarea acestui tip de aluat, atunci puteti sa folositi foi gata facute- foi pentru strudel –pe care le taieti in doua si veti obtine 24 de foi pentru acesta reteta. Este o metoda rapida si sigura.
Modul de preparare:
- Se face un aluat din faina, ulei, sare, apa.
- Se framinta bine, apoi se bate de masa pana apar basicute de aer in interiorul aluatului.
- Se lasa sa se odihneasca 20 de minute acoperit cu un servet curat si mai gros.
- Se intind foi subtiri. Se lasa sa se zvante, apoi se taie in forme rotunde de marimea unei farfurii.
- Se coc rapid pe o tabla pe o parte si pe cealalta
Se prepara un sirop usor legat si aromatizat si cu ajutorul unei crengute de busuioc se stropesc foile peste care se pun nucile amestecate cu zahar si coaja de lamaie sau portocala
- Se asaza una peste alta foile astfel preparate, ultimul strat fiind de nuci.
- Se taie in felii dupa ce s-au imbibat bine de sirop, iar foile s-au inmuiat.
