SHASHLIK
Probabil ati auzit de acest fel de mancare oriental, probabil ati si mancat asa ceva daca ati fost pe Litoral sau in vreun local cu speific turcesc, chiar si la Brasov. Nu este greu de preparat, dar nici nu poti arunca doar asa, pur si simplu, carnea la fript. Iata cum se prepara.
PREPARAREA: Se taie carnea de oaie (berbec) in felii de circa doi centimetri grosime
Se marineaza cel putin 12 ore intr-un bait facut din ulei de masline, putina zeama de lamaie, sare, ceapa taiata felii subtiri, patrunjel (radacina) taiat rondele, piper si ienupar, macinate, putin mujdei, putin vin.
Se trage pe frigarui cate o felie de carne, una de slanina, si tot asa.
Se frige la gratar sau in cuptor.
Dan Bota
