Spuma de ciocolata
Ingrediente:
- 250g ciocolata menaj
- 75g unt
- 1 lingurita de apa
- 6 oua
- 60g zahar
- Coaja rasa de la o portocala
- 2 linguri de lichior de portocale
- 100g frisca batuta
Modul de preparare:
- Ciocolata se marunteste si se pune intr-un castron in apa in bain-marie. Dupa ce s-a topit se adauga untul amestecand cu o lingura de lemn curata.
- Cand crema a devenit uniforma se ia de pe foc sa se racaoresca putin.
- Se separa galbenusurile de albusuri.
- Galbenusurile se freaca cu zaharul si se adauga in crema de ciocolata impreuna cu coaja de portocala si lichiorul de porocale.
- Bateti albusurile spuma si incorporatile usor in crema de cacao.
- Repartizati crema obtinute in mai multe castronele in care urmeaza sa o serviti si puneti la rece.
- A doua zi ornati deasupra cu frisca si cu aschii de coaja de portocale.
