Supa crema de conopida
Ingrediente:
• 1 conopida potrivita
• 3 cartofi
• 1 morcov
• 1 pastarnac
• 1 l apa
• sare, piper
• 3 linguri de ulei
• 2 linguri faina
• 1 legatura de patrunjel fin tocat sau leustean sau marar
Modul de preparare:
• Daca folositi conopida proaspata, spalati conopida, rupeti-o in bucati mai mici.
• Se indeparteaza cotoarele groase.
• Se curata cartofii, si zarzavatrul, se taie in mai multe bucati si se pun la fiert.
• Cand sunt pe jumatate fierte se adauga conopida si se mai fierb 20-25 de minute pana devin moi.
• Se paseaza zarzavaturile si se adauga sarea si piperul.
• Se pune ulei intr-o craticioara, se pune faina si se amesteca continuu pana capata culoare galbuie, se adauga, putin cate putin, 2-3 polonice de supa, apoi se rastoarna in oala mare cu supa.
• Dupa ce s-au amesteca bine, se mai da 2-3 clocote si se adauga patrunjel, leusteanul sau mararul taiat marunt.
• Daca doriti sa o transformatii in ciorba, adica va place mai acrisoara, puteti sa o faceti cu: o cana de bors pe care l-ati fiert inainte sau cu zeama de lamaie.
M.P.
