Supa crema de legume de vara
Ingrediente:
- 1/2 dovlecel verde tocat marunt
- 1 ceapa de mijlocie
- 2 ardei grasi
- 5-6 rosii mari
- 1 lingura pasta de rosii
- 2-3 linguri de ulei
- 5-6 catei de usturoi
- 1/2 ardei iute (facultativ)
- 200 ml de supa
- busuioc proaspat
- sare si piper dupa gust
Modul de preparare:
- Se calesc? in ulei ceapa, ardeii si rosiile(2 din cele 5) curatate de pielita cateva minute.
- Rosiile ramase se dau pe razatoarea mare pentru ca se transforme in suc.
- Se adauga usturoiul, ardeiul iute si dovlecelul, peste ceapa si ardeii calindu-le in continuare.
- Se adauga supa de legume sau supa facuta dintr-un cub Knorr si pasta de rosii peste legumele calite si se lasa sa fiarba pana se inmoie bine legumele.
- Supa astfel obtinuta se pune intr-un blender? impreuna cu firele de busuioc, sarea si piperul si le pasati bine.
- Daca nu aveti blender, puteti sa dati totul printr-o strecuratoare, ajutandu-va cu o lingura de lemn ca sa pasati legumele.
- Se drege gustul cu sare si se lasa la rece, apoi se pune in frigider pentru o ora cel putin.
- Se poate servi cu putina smantana sau iaurt proaspat, presarata cu verdeata tocata. Reusita!
