Tarta cu branza
Ingrediente pentru aluat:
- 120g de faina
- 60g de unt
- 30g de zahar
- 1 ou
- 1 praf de sare
Ingrediente pentru crema:
- 300g branza de vaci
- 3 galbenusuri
- 1 albus
- 60g de frisca
- 125g de zahar
- Coaja de lamaie confiata
Modul de preparare:
- Amestecati faina, zaharul si sarea, apoi incorporati untul, oul si o lingura de apa sau lapte.
- Amestecati bine pana se obtine un aluat omogen care se lasa la rece 30 de minute.
- Ungeti cu unt o forma pentru tarta.
- Intindeti aluatul cu sucitorul, o foaie rotunda astfel incat aluatul sa imbrace si marginea formei.
- Intepati cu dintii unei furculite din loc in loc aluatul.
- Puneti forma in cuptorul incalzit timp de 20 de minute.
- Branza se amesteca bine cu frisca lichida, zaharul si galbenusurile.
- Albusul il bateti spuma si il adaugati si pe el in crema de branza amestecand usor.
- Puneti crema obtinuta peste aluatul copt pe jumatate si mai coaceti pana cand se rumeneste frumos deasupra.
- Lasati sa se racoresca in forma si apoi o pudrati cu zahar pudre si o decorati cu coaja de lamaie confiata.
