Un alt fel Cremschnit – prajitura inteligenta
M-am gandit sa va recomand un desert foare bun si rapid. Pentru ca totul sa dureze putin, pentru inceput va dau cateva sfaturi:
1.????? Mai intai trebui sa va faceti rost de ingredientele de care aveti nevoie pentru prepararea acetei prajituri. Dar pentru acesata va trebui sa le notati:
–????????? 8 oua (se separa albusurile de galbenusuri)
–????????? 200g de zahar tos
–????????? un pachet de unt
–????????? un litru de lapte
–????????? 8 linguri pline cu faina
–????????? putina sare, coaja de lamaie, portocala, vanilie
2.????? Aprindeti cuptorul;
3.????? Pregatiti un castron in care sa puneti galbenusurile si in altul in care o sa bateti albusurile spuma.
4.????? Scoateti o tava dreptunghiulara nu prea lata pe care fie o ungeti si o tapetati cu faina, fie o imbracati cu hartie de copt;
5.????? Pregatiti un tel sau un mixer pentru ca trebuie sa bateti compozitia
6.????? Treceti acum la:
?Modul de preparare.
Intr-un vas topiti untul dar nu-l fierbeti (eu nu folosesc margarina, pentru ca este plina de E-uri), untul est mai curat din acest punct de vedere.
Amestecati galbenusurile de oua cu zaharul tos fie cu o lingura de lemn, fie cu un mixer, pana devin spuma (se albesc si se ingroase compozitia).
Adaugati putina sare, coaja de lamaie sau portocala sau vanilie ce va place. Puneti faina cernuta printr-o sita si amestecati mai departe.
Urmeaza sa adaugati laptele putin cate putin cu un polonic pana il terminati de pus pe tot. In final albusurile batute spuma cu un praf de sare (atat cat luati cu trei degete). Eu adaug albusurile in doua transe. Pun jumatate din cantitatea de albusuri batute si amestec chiar cu mixerul, si apoi adaug restul de albus si atunci amestec cu un tel manual de jos in sus de aprozimativ 8-9 ori. Nu trebuie sa fie uniformizat, puteti sa lasati asa cum iese dupa ce amestecati cu telul de cate ori am precizat.
Compozitia se pune imediat in tava pregatita. Nu va speriati, compozitia este destul de fluida, deci curge.
Introduceti tava in cuptorul incalzit si coaceti la foc iute timp de 15-20 minute. Daca cuptorul nu coace uniform, dupa 20 de minute puteti sa deschideti
Prajitura este gata atunci cand lichidul din interior nu se mai misca. Prajitura nu trebuie sa fie prea tare rumenita. Se lasa in tava sa se raceasca, se pudreaza apoi se taie in bucati patrate.
Veti vedea in momentul in care este gata cum se prezinte. Dupa coacere, se vor forma doua foi, deasupra ca un pandispan spumos separate foile de o crema? cu aspect de gel translucid inchegat, dar moale. Reusita!
